Heidelbeerwähe mit Blätterteig

Name: Heidelbeerwähe mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 30 g brauner Zucker; 650 g Heidelbeeren; 170 g Heidelbeerkonfitüre; 1 EL Milch; 2 TL Speisestärke; 1 Prise Zimtpulver; 1 EL Zitronensaft

Heidelbeeren schmecken in jeder Form, besonders als Wähe wie in diesem Rezept und kann mit fertigem Blätterteig schnell knusprig gebacken werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

650	g	Heidelbeeren
170	g	Heidelbeerkonfitüre
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zimtpulver
2	TL	Speisestärke
1	Pk	Blätterteig
1	EL	Milch
30	g	brauner Zucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Heidelbeeren abspülen und gut abtropfen lassen. Diese mit der Konfitüre, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
Nun den Blätterteig aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei den Rand etwas umschlagen. Den Teig mit der Gabel mehrmals einstechen.
Dann die Heidelbeermischung gleichmässig auf dem Teig verteilen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Den Rand mit etwas Milch bestreichen.
Anschliessend die Heidelbeerwähe mit Blätterteig im Backofen bei 220 Grad (Umluft nicht zu empfehlen) für ca. 30 Minuten goldbraun backen.