Herbstsalat mit Käse-Variation
Werden die Blätter draussen herbstlicher, so können Sie die farbliche und geschmackliche Vielfalt mit diesem Rezept auch auf Ihren Teller zaubern.
Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 150 |
g |
Blattsalat
|
| 50 |
g |
Chicorino rosso
|
| 100 |
g |
Grüne und blaue Trauben
|
| 150 |
g |
Käse, verschieden
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
|
| 30 |
g |
Pinienkernen
|
| 50 |
g |
Rucola
|
Zutaten Dressing |
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 4 |
EL |
Traubenkernöl
|
| 2 |
EL |
Weissweinessig
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Bataviasalat, Rucola und Chicorino Rosso waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Grüne und blaue Trauben vom Stiel entfernen, waschen und halbieren.
- Für das Dressing Weissweinessig erst mit Salz und Pfeffer vermischen, danach Traubenkernöl fadenweise hinzufügen.
- Pinienkerne, Weintrauben und Salate mischen und mit Dressing vermengen.
- Verschiedene Käse (zum Beispiel Parmesan, Manchego, Gorgonzola und Camembert-Käse) in mundgerechte Stücke schneiden und über den Salat geben.
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