Herrencreme
Zutaten für 6 Portionen
| 0.5 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
| 200 | ml | Rahm |
| 100 | g | Schokolade, Lindt Surfin |
| 20 | ml | Rum |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Milch zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen.
- Währenddessen das Puddingpulver mit 3 EL Milch anrühren. Sobald die Milch leicht köchelt, das Puddingpulver unter ständigem Rühren unterschlagen, dann für 1 Minute kochen lassen. Nun den Pudding von der Kochstelle nehmen und für mind. 60 Minuten abkühlen lassen.
- Sodann den Rahm mit einem Mixer steif schlagen und die Schokolade fein raspeln.
- Sobald der Pudding abgekühlt ist, den Pudding einmal kurz durchmixen, dann den Rahm vorsichtig unterheben und zuletzt den Rum mit den Schokoladenraspeln unterrühren.
- Die Herrencreme auf Dessertgläser aufteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Den Pudding vor der Weiterverarbeitung gut auskühlen lassen. Nur so kann sich der Rahm gut verbinden und die Schokolade schmilzt nicht. Gegebenenfalls kann der Pudding auch im Kühlschrank auskühlen.
Der Rahm lässt sich besser unterheben, wenn er nicht komplett steif geschlagen wird. Dadurch wird die Creme besonders luftig und bleibt stabil.
Ein Hauch echte Vanille oder etwas Vanillepaste verstärkt den Puddinggeschmack und macht die Creme runder.
Für besondere Anlässe die Herrencreme in ansprechend kleinen Gläsern servieren, dabei mit einem Klecks geschlagenem Rahm sowie frischen Beeren garnieren. Ein knuspriges Buttergebäck oder dünne Waffeln runden das Dessert ab.
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