Himbeer-Blattsalat

Name: Himbeer-Blattsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamico; 200 g Blattsalat; 1 EL Dijon-Senf; 100 g Himbeeren; 150 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 150 g Radicchio; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz

Beeren und Salat lassen sich entgegen der Meinung vieler sehr wohl kombinieren - wie zum Beispiel in diesem vorzüglichen Sommer-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	ml	Orangensaft
1	EL	Dijon-Senf
2	EL	Balsamico
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Himbeeren
4	EL	Rapsöl
150	g	Radicchio
200	g	Blattsalat

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Orangensaft in einer kleinen Stielpfanne aufkochen und etwas einkochen lassen.
Mit Dijonsenf, Balsamico und Gewürzen verrühren.
Rapsöl langsam dazugeben und Dressing abschliessen.
Blattsalat und Radicchio waschen, rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden bezw. zupfen. In Tellern anrichten.
Himbeeren darüberstreuen und Salat mit Dressing anrichten.