Himbeermousse

Name: Himbeermousse
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Bl Gelatine, weiss; 500 g Himbeeren TK; 250 g Joghurt, natur; 100 ml Mineralwasser; 1 Bch Schlagrahm; 4 EL Zucker

Fruchtiges Himbeermousse ist genau das richtige Rezept für Muttertag oder Valentinstag.

Foto funkybg/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (289 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Himbeeren TK
6	Bl	Gelatine, weiss
1	Bch	Schlagrahm
4	EL	Zucker
250	g	Joghurt, natur
100	ml	Mineralwasser

Kategorien

Dessert Rezepte Muttertag Rezepte Himbeer Rezepte Crème Rezepte Valentinstags Rezepte Süssspeisen Rezepte Glutenfreie Rezepte Kochen für Gäste

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das leckere Himbeermousse zuerst die Himbeeren am besten über Nacht in den Kühlschrank zum Auftauen stellen. Wenn man frische Himbeeren zur Hand hat braucht man diese nur kurz mit kaltem Wasser abspülen.
4 EL Himbeeren zum Garnieren auf die Seite legen. Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Mineralwasser in einen Topf geben, mit Zucker mischen und aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und in der nicht mehr kochenden Flüssigkeit auflösen. Himbeeren untermischen.
Alles pürieren, dann durch ein Sieb streichen. Joghurt untermengen für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse anfängt zu gelieren.
Schlagrahm steif schlagen und mit einem Schneebesen unter die Himbeer-Joghurt-Creme heben. Die Himbeermousse auf 4 Gläser aufteilen und mindestens 1 Stunde kühlen.
Die restlichen Himbeeren darauf garnieren und servieren.