Indische Linsensuppe

Name: Indische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 650 ml Bouillon, Gemüse; 1 TL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 1 TL Kurkuma; 270 g Linsen, gelb; 170 ml Rahm; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzkümmel, gerieben

Das tolle Suppenrezept mit gesunden Linsen ist würzig nach indischer Art abgeschmeckt und kann super als leichte Vorspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Linsen, gelb
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Schwarzkümmel, gerieben
1	TL	Currypulver
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Salz
1	Bund	Koriander
2	Stk	Rüebli
650	ml	Bouillon, Gemüse
170	ml	Rahm

Kategorien

Linsen Rezepte Indische Rezepte Suppenrezepte Curry Rezepte Rüebli Rezepte Abendessen Rezepte Kümmel und Kreuzkümmel Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Linsen in einem grossen Topf zusammen mit der Bouillon langsam aufgekocht. Das Ganze für ca. 15-20 Minuten bei niedriger Hitze weich garen.
Währenddessen die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Den frischen Koriander abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Beides mit zu den Linsen geben und mitköcheln.
Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zu den Linsen drücken. Mit dem Salz, Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel abschmecken.
Sobald die indische Linsensuppe fertig gegart ist, den frischen Sauerrahm einrühren und für weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach umgehend noch heiss servieren.