Käsekrapferl

Name: Käsekrapferl
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 200 g Emmentaler, gerieben; 1 Schuss Kümmel; 1 Prise Paprikapulver; 1 Schuss Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Salz; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm; 1 Pk Trockenhefe; 500 g Weizenmehl

Das Rezept für feine Käsekrapferl wird schnell gemacht, mit Emmentaler und feinen Kräuter zubereitet und schmeckt einfach nur gut!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Weizenmehl
1	Pk	Trockenhefe
250	ml	Sauerrahm
250	g	Butter, weich
200	g	Emmentaler, gerieben
2	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Schuss	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Paprikapulver
1	Schuss	Kümmel

Kategorien

Vegetarische Rezepte Käse Rezepte Hefeteig Rezepte Apéro Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kinderrezepte Kochen für Gäste Apérogebäck Rezepte Ei Rezepte

Zeit

165 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl wird mit der Hefe vermengt, anschliessend wird Sauerrahm, Butter, 150 g Emmentaler, Salz und 1 Ei hinzugefügt und zu einem glatten Teig verknetet. Danach wird der Teig für ca. 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank gestellt.
Anschliessend wird etwas Mehl auf dem Küchentisch verteilt und der Teig darauf ca. 1 cm dick ausgewallt. Kreise von ca. 5 cm Durchmesser werden ausgestochen.
Ein Backblech wird mit Backpapier belegt und den Teigrondellen darauf verteilt. Ein Ei wird verquirlt und über den Teigrondellen verstrichen. Danach wird Käse darüber gegeben und mit ein bisschen Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel gewürzt.
Danach werden die Käsekrapferl im Backofen bei 200° C auf der mittleren Schiene ca.25 Minuten gebacken.