Kaiserschmarrn mit Buttermilch

Name: Kaiserschmarrn mit Buttermilch
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter, flüssig; 500 ml Buttermilch; 7 Stk Eier; 250 g Mehl, glatt; 1 Prise Puderzucker zum Bestäuben; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Eine tolle Süssspeise ist der Kaiserschmarrn. In diesem Rezept wird er mit Buttermilch zubereitet und bekommt dadurch eine besondere Geschmacksnote.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	g	Mehl, glatt
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
7	Stk	Eier
500	ml	Buttermilch
30	g	Butter, flüssig
1	Prise	Puderzucker zum Bestäuben

Kategorien

Kaiserschmarrn Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Süssspeisen Rezepte Ei Rezepte Vanille Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl mit Salz, Eiern, Vanillezucker, Buttermilch und der flüssigen Butter glatt rühren - am besten mit einem Schneebesen.
Danach eine grosse Pfanne erhitzen und 1 EL Butter darin zerlassen. Den Teig eingiessen und bei geringer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun geworden ist.
Nun den Teig mit Hilfe von Pfannenwendern umdrehen und die zweite Seite goldbraun backen.
Danach den Kaiserschmarrn mit Kochlöffeln zerreissen und noch ein paar Minuten fertig backen.
Auf 3 Tellern aufteilen und mit Puderzucker bestäubt servieren.