Kartoffel-Birnen-Suppe

Name: Kartoffel-Birnen-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Birnen; 500 ml Gemüsebouillon; 1 Stk Ingwer (kleines Stück); 500 g Kartoffeln; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagrahm; 1 Stk Zwiebel

Diese Kartoffel-Birnen-Suppe ist ein nahrhaftes, sehr schmackhaftes Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
500	g	Birnen
1	Stk	Zwiebel
1	Bch	Schlagrahm
1	Schuss	Öl
500	ml	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ingwer (kleines Stück)

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie zunächst die geschälten Birnen und Kartoffeln in gleichmässige Würfel. Die Zwiebel schneiden Sie würfelig.
Geben Sie nun alles zusammen in eine Pfanne und lassen alles gut anschmoren. Wenn die Zwiebel gläsrig werden, giessen Sie das Gemüse mit der Bouillon auf und lassen alles für ungefähr eine halbe Stunde lang kochen, dann mit dem Schlagrahm pürieren und nochmal köcheln lassen.
Reiben Sie den Ingwer zum Schluss in die Suppe und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Servieren Sie die Suppe noch heiss.