Kartoffel-Speck-Laibchen

Name: Kartoffel-Speck-Laibchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 500 g Kartoffeln; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Salz; 200 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von berni1985

Aromatische Kartoffel-Speck-Laibchen können sowohl als Hauptspeise und Beilage serviert werden. Ein tolles Rezept, das ausprobiert werden muss.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (645 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffeln
2	Stk	Eier
100	g	Dinkelmehl
1	Stk	Zwiebel
200	g	Speck
1	Msp	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
5	EL	Öl

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Schälen, auskühlen lassen.
Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Speck würfelig schneiden.
Kartoffeln grob reiben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speck, Zwiebel. Eier und Mehl dazugeben und alles gut mischen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Aus der Masse Laibchen formen und auf beiden Seiten langsam anbraten.