Kartoffelauflauf mit Champignon

Name: Kartoffelauflauf mit Champignon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g braune Champignons; 2 EL Butter od. Margarine; 1 Stk Ei; 0.25 l Leicht-Sauerrahm; 1 Prise Muskat, gerieben; 3 EL Peterli gehackt; 1 Prise Salz & Pfeffer; 500 g speckige Kartoffeln; 150 g weiße Champignons

Kartoffelauflauf mit Champignon ist so lecker, dass Sie dieses Rezept sicher öfter für Ihre Familie kochen müssen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

150	g	braune Champignons
2	EL	Butter od. Margarine
1	Stk	Ei
0.25	l	Leicht-Sauerrahm
3	EL	Peterli gehackt
500	g	speckige Kartoffeln
150	g	weiße Champignons
1	Prise	Salz & Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Champignons putzen, abreiben und feinblättrig aufschneiden. Butter in einer Pfanner zerlassen und die Champignons darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann kleingeschnittene Peterli unterheben.
Eine hohe Auflaufform mit Öl auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Kartoffel- und Champignonscheiben abwechselnd in die Form schichten. Dabei mit Kartoffelscheiben beginnen und abschließen.
Sauerrahm mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffelscheiben gießen.
Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen.