Kartoffelgratin mit Lauch

Das cremige Kartoffelgratin mit gesundem Lauch und einem cremigen Guss wird im Backofen überbacken. Passt besonders gut als Fleischbeilage.

Kartoffelgratin mit Lauch

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
200 g Crème fraiche
120 g Gruyère, gerieben
8 Stk Kartoffeln
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stg Lauch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
270 ml Rahm
1 Prise Salz
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Dann den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
  2. Dann eine Gratinform mit Butter einfetten und abwechselnd die Kartoffeln und Lauch abwechselnd aufschichten. Das Ganze gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Nun für den Guss den frischen Rahm mit der Crème fraiche, 2 TL Wasser, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Schälchen gründlich miteinander verrühren. Den Guss dann gleichmässig über das Gratin giessen.
  4. Anschliessend das Gratin mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 200°C für ca. 50 Minuten backen. Danach herausnehmen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
  5. Zuletzt wird das Kartoffelgratin aus dem Ofen genommen und noch heiss angerichtet.

Tipps zum Rezept

Passt auch gut zu einem grossen Salat als vegetarische Variante.

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