Klassische Gerstensuppe

Nährhaft, gesund und köstlich - entdecken Sie all diese Vorzüge in diesem Gerstensuppen-Rezept.

Klassische Gerstensuppe
70 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Bündnerfleisch oder Speckwürfeli
1 EL Butter
1 l Gemüsebouillon
2 EL Petersilie, frisch
100 g Pfälzer Rüebli
2 Prise Pfeffer
20 cl Rahm
80 g Rollgerste
100 g Rüebli
2 Prise Salz
150 g Sellerie
2 Stk Zwiebeln, klein
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die klassische Gerstensuppe Rüebli, Pfälzer Rüebli, Sellerie und Zwiebeln allesamt schälen, rüsten und in kleine Würfeli hacken.
  2. In einem grossen Topf Butter zerlassen und Gemüse darin abdämpfen. Rollgerste beigeben und mitdünsten.
  3. Pfanne mit Bouillon ablöschen, aufkochen und dann zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Rahm steif schlagen und unterrühren. Bündnerfleisch oder angebratene Speckwürfeli hinzufügen und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Zuletzt Petersilie waschen und fein hacken. Über die Gerstensuppe geben und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Siedfleischsuppe

Siedfleischsuppe

Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie.

Gazpacho

Gazpacho

Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht.

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln

Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden.

Schaffhauser Rieslingsuppe

Schaffhauser Rieslingsuppe

Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an.

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe

Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus!

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL