Knoblauch-Dip

Name: Knoblauch-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Essig; 270 g Kartoffeln; 7 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Schb Weissbrot, vom Vortag; 1 EL Zitronensaft

Ein würziger Dip mit frischem Knoblauch und Kartoffeln, der sich ausgezeichnet zu frischem Brot oder auch zu Fleisch eignet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Kartoffeln
2	Schb	Weissbrot, vom Vortag
7	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Meersalz
6	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Kalorienarme Rezepte Kalte Speisen Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Knoblauch-Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend etwas abkühlen lassen und schälen.
Die Brotrinde abschneiden und kurz in kaltem Wasser einweichen. Anschliessend ausdrücken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Salz im Mörser zerdrücken.
Die garen Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken. Das Brot, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Essig dazugeben, und gründlich miteinander verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.