Knoblauchrahmsuppe

Eine Knoblauchrahmsuppe ist ein preiswertes Rezept, das mit frischen Kräutern und knusprigen Brotwürfeln noch besser schmeckt.

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Knoblauchrahmsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
750 ml Gemüsebouillon
5 Stk Knoblauchzehen
125 ml Milch
1 Prise Muskat
3 EL Peterli, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
125 ml Schlagrahm
3 EL Vollkornmehl
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für diese herzhafte Knoblauchrahmsuppe zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren - etwas anschwitzen lassen.
  2. Nun die Knoblauchzehen schälen und fein hacken und kurz mitdünsten, dann mit der Gemüsebouillon und der Milch aufgiessen.
  3. Die Suppe kurz aufkochen lassen, dann Hitze zurückdrehen und ca. 20 min. ziehen lassen. Vor dem Servieren den Rahm unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Peterli oder Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Weissbrotwürfel in Butter rösten und dazu anbieten.

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