Knoblauchrahmsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | ml | Gemüsebouillon |
|---|---|---|
| 2 | EL | Butter |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Schlagrahm |
| 3 | EL | Vollkornmehl |
| 3 | EL | Peterli, gehackt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese herzhafte Knoblauchrahmsuppe zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren - etwas anschwitzen lassen.
- Nun die Knoblauchzehen schälen und fein hacken und kurz mitdünsten, dann mit der Gemüsebouillon und der Milch aufgiessen.
- Die Suppe kurz aufkochen lassen, dann Hitze zurückdrehen und ca. 20 min. ziehen lassen. Vor dem Servieren den Rahm unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Peterli oder Schnittlauch bestreuen.
Tipps zum Rezept
Weissbrotwürfel in Butter rösten und dazu anbieten.
Nährwert pro Portion
156
11,50 g
2,85 g
10,57 g
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