Knoblauchsuppe mit pochiertem Ei
Erstellt von Monja1972
Bewertung: Ø 4,0 (25 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Schb | Bauernbrot (dicke Scheiben) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier (pochiert) |
| 1 | l | Hühnerbouillon (kochend) |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Koriander (gehackt) |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Vier Knoblauchzehen zerdrücken, salzen, Koriander beigeben und langsam Olivenöl einschlagen.
- Restliche Knoblauchzehe in der Mitte teilen und mit den Schnittflächen die halbierten Brotscheiben einreiben.
- Brotscheiben in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl knusprig braten. Danach mit der Knoblauchmischung in vorgewärmte Suppenteller geben, mit pochierten Eiern belegen, salzen und pfeffern. Zuletzt mit kochender Hühnerbouillon übergießen.
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