Kochbananen in weissem Curry mit Kokosmilch

Name: Kochbananen in weissem Curry mit Kokosmilch
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 TL Bockshornkleesamen; 1 Bl Curryblatt; 1 Stk frische rote Zwiebel; 150 g Kochbananen; 1.5 Dose Kokosmilch; 0.25 Tasse Kurkuma; 0.25 TL Meersalz; 0.5 TL Senfsamen; 0.25 TL weisses Currypulver

Das Rezept für die Kochbananen in weissem Curry mit Kokosmilch macht satt, ist gesund und ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25	TL	Bockshornkleesamen
0.25	TL	Meersalz
0.25	Tasse	Kurkuma
0.25	TL	weisses Currypulver
0.5	TL	Senfsamen
1	Bl	Curryblatt
1	Stk	frische rote Zwiebel
1.5	Dose	Kokosmilch
150	g	Kochbananen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kochbananen werden geschält in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird geschält und klein geschnitten. Das Curryblatt wird zerkleinert und zusammen mit den Bananen und der geschnittenen Zwiebeln in einen passenden Kochtopf gegeben und kurz anbraten.
Kokosmilch, Senfsamen, Kurkuma, Currypulver und Bockshornkleesamen werden danach hinzugefügt und gut vermischt, anschliessend 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Ab und zu die Zutaten umrühren und zum Schluss mit Salz abschmecken.