Kohlrabi-Radieschensalat

Das gesunde Salatrezept an einer leichten Vinaigrette kann sehr gut als Vorspeise oder als Beilage zu Griilfleisch im Sommer gereicht werden.

Kohlrabi-Radieschensalat
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 EL Essig
4 Stk Kohlrabi
1 Prise Pfeffer
2 Bund Radieschen
4 EL Rapsöl
1 EL Salatkräuter, gemischt
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Kohlrabi-Radieschensalat den gesunden Kohlrabi schälen, rüsten und grob raspeln. Dann die knackigen Radieschen waschen, rüsten und in feine Scheiben schneiden.
  2. Nun für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter und etwas Zucker in einem Schälchen verquirlen.
  3. Anschliessend das Gemüse in einer grossen Schüssel vermischen und die Vinaigrette gründlich untermischen. Für ca. 15 Minuten durchziehen lassen und servieren.

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