Krautsuppe mit Fleisch

Name: Krautsuppe mit Fleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 950 ml Bouillon, Fleisch; 150 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 30 g Paprikapulver; 200 g Sauerkraut; 170 g Speck, am Stück; 120 g Zwiebeln

Das köstliche Krautsuppenrezept mit Fleisch ist kräftig mit Paprikapulver abgeschmeckt und kann auch durchaus als Hauptspeise serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	g	Speck, am Stück
120	g	Zwiebeln
200	g	Sauerkraut
950	ml	Bouillon, Fleisch
30	g	Paprikapulver
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Kartoffeln

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Bouillon nach Packungsanweisung aufgekocht. Nun wird der Speck dick in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann die frischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann beides in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Mit Paprikapulver bestreuen und gut verrühren. Dann das Sauerkraut einrühren und mit der Bouillon ablöschen.
Unterdessen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und einrühren. Das Ganze dann für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Nun die Kartoffel schälen und in die Suppe reiben. Für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen und zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.