Kürbis-Kartoffel Gröstl

Bei diesem Rezept ist die Freude zum Geniessen vorprogrammiert. Kürbis-Kartoffel Gröstl schmeckt der ganzen Familie.

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Kürbis-Kartoffel Gröstl

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Bratbutter
300 g Hokkaido Kürbisfleisch
400 g Kartoffeln
1 EL Peterli (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
6 EL Speckwürfel
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünnere Scheibchen schneiden ca. 0,5 cm dick. Kürbis waschen, teilen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden 0,5x0,5cm. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
  2. Die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Kürbiswürfel für 5-8 Minuten darin goldbraun anbraten.
  3. Danach die Zwiebel und den Speck hinzufügen und kurz weiterbraten, das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Peterli untermischen.
  4. Das Gröstl auf Tellern verteilen und heiss servieren.

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