Kürbis-Kartoffel Gröstl

Name: Kürbis-Kartoffel Gröstl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Bratbutter; 300 g Hokkaido Kürbisfleisch; 400 g Kartoffeln; 1 EL Peterli (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 EL Speckwürfel; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Saferakt

Bei diesem Rezept ist die Freude zum Geniessen vorprogrammiert. Kürbis-Kartoffel Gröstl schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (308 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Kartoffeln
300	g	Hokkaido Kürbisfleisch
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Bratbutter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Peterli (fein gehackt)
6	EL	Speckwürfel

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünnere Scheibchen schneiden ca. 0,5 cm dick. Kürbis waschen, teilen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden 0,5x0,5cm. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Kürbiswürfel für 5-8 Minuten darin goldbraun anbraten.
Danach die Zwiebel und den Speck hinzufügen und kurz weiterbraten, das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Peterli untermischen.
Das Gröstl auf Tellern verteilen und heiss servieren.