Kürbis-Schichtdessert
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Amarettini |
|---|---|---|
| 2 | TL | Kürbiskerne, geröstet |
| 2 | Bl | Minze |
Zutaten für das Kürbispüree: | ||
| 500 | g | Hokkaido-Kürbis |
| 7 | EL | Orangensaft |
| 110 | g | Zucker |
Zutaten für die Quarkcreme: | ||
| 250 | g | Quark |
| 250 | ml | Schlagrahm |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Zucker |
Zubereitung
- Zuerst den Kürbis schälen und danach das Fruchtfleisch klein schneiden. In einen Topf geben.
- Den Orangensaft und den Zucker nun zum Kürbisfleisch leeren und das Ganze für 15 Minuten zugedeckt weich kochen.
- Die Kürbismasse nun mit einem Pürierstab fein pürieren und auskühlen lassen.
- Unterdessen für die Creme den Schlagrahm in einer Schüssel steif mixen.
- In einer zweiten Schüssel den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Anschliessend den Schlagrahm unter die Quarkmasse heben.
- Die Amarettini in einen Plastiksack geben und mit Hilfe eines Küchenhammers gut zerbröseln. (Alternativ in einem Mixer zerkleinern).
- Nun wird geschichtet: Zuerst 2 EL der Amarettini, danach 2 EL Quarkcreme und anschliessend 2 EL des Kürbispürees einschichten. Das Ganze nochmals wiederholen.
- Die Dessertgläser nun noch mit Kürbiskernen, Minze oder Amarettini garnieren und servieren.
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