Kürbis-Schichtdessert

Name: Kürbis-Schichtdessert
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Amarettini; 2 TL Kürbiskerne, geröstet; 2 Bl Minze; 500 g Hokkaido-Kürbis; 7 EL Orangensaft; 110 g Zucker; 250 g Quark; 250 ml Schlagrahm; 2 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Ein herbstliches Dessertrezept mit Quark, Amarettini und süssem Kürbispüree. Diese Köstlichkeit muss man probiert haben.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Amarettini
2	TL	Kürbiskerne, geröstet
2	Bl	Minze

Zutaten für das Kürbispüree:

500	g	Hokkaido-Kürbis
110	g	Zucker
7	EL	Orangensaft

Zutaten für die Quarkcreme:

250	ml	Schlagrahm
250	g	Quark
2	Pk	Vanillezucker
60	g	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis schälen und danach das Fruchtfleisch klein schneiden. In einen Topf geben.
Den Orangensaft und den Zucker nun zum Kürbisfleisch leeren und das Ganze für 15 Minuten zugedeckt weich kochen.
Die Kürbismasse nun mit einem Pürierstab fein pürieren und auskühlen lassen.
Unterdessen für die Creme den Schlagrahm in einer Schüssel steif mixen.
In einer zweiten Schüssel den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Anschliessend den Schlagrahm unter die Quarkmasse heben.
Die Amarettini in einen Plastiksack geben und mit Hilfe eines Küchenhammers gut zerbröseln. (Alternativ in einem Mixer zerkleinern).
Nun wird geschichtet: Zuerst 2 EL der Amarettini, danach 2 EL Quarkcreme und anschliessend 2 EL des Kürbispürees einschichten. Das Ganze nochmals wiederholen.
Die Dessertgläser nun noch mit Kürbiskernen, Minze oder Amarettini garnieren und servieren.