Kürbis-Schoko-Brownies
Zutaten für 1 Kuchen
| 1 | Stk | Hokkaido |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zimtpulver |
| 4 | EL | Backkakao |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Zartbitterkuvertüre |
| 6 | EL | Schokoladenflocken |
| 270 | g | Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 2 | EL | Butter zum Einfetten |
| 250 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Glasur:
| 3 | EL | Backkakao |
|---|---|---|
| 3 | EL | Puderzucker |
| 4 | EL | Wasser, lauwarm |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Schüssel
Teigspachtel
Backpapier
Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Kürbismasse den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Danach das Kürbisfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech - belegt mit Backpapier - legen. Im Ofen 40 Minuten backen.
- Kürbisstücke aus dem Ofen nehmen, mit einem Mixer fein pürieren und etwas abkühlen lassen.
- Über einem Wasserbad unterdessen die Kuvertüre schmelzen.
- Für die Brownie-Masse Butter mit Zucker und den Eier in einer Schüssel verrühren.
- Jetzt das Kürbismus und die Kuvertüre unterheben und alles gut mit einem Mixer verrühren.
- In einer 2. Schüssel Mehl mit dem Kakao, Zimt und Salz vermischen und die feuchten Zutaten mit einer Teigspachtel unterheben. Dabei auch die Schokoflocken unterrühren.
- Jetzt eine Brownie-Backform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
- Im heissen Ofen auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen.
- Nun noch den Kakao mit Wasser und Puderzucker zu einer Glasur anrühren.
- Brownies aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und danach mit der Glasur bestreichen - antrocknen und auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Traditionell schneidet man Brownies zum Servieren in rechteckige, grosse Stücke.
Für einen besonderen Geschmack kann auch etwas Kardamompulver in den Teig gerührt werden.
Nährwert pro Kuchen
6.012
334,93 g
109,01 g
618,14 g
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