Kürbiskern-Makronen

Name: Kürbiskern-Makronen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier, Eiweiß; 250 g gemahlene Kürbiskerne; 30 Stk Oblaten; 200 g Puderzucker; 1 Spr Zitronenextrakt

Kürbiskern-Makronen benötigen ein wenig Übung, aber der Geschmack entschädigt für alles. Das Rezept schmeckt auch mit Haselnüssen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (56 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

250	g	gemahlene Kürbiskerne
200	g	Puderzucker
1	Spr	Zitronenextrakt
4	Stk	Eier, Eiweiß
30	Stk	Oblaten

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier in Eiweiss und Eigelb trennen.
Eiweiss zu steifem Eischnee schlagen und dabei den Puderzucker langsam unterarbeiten. Einen Spritzer Zitronensaft unterrühren und die gemahlene Kürbiskerne mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Oblaten auf einem Backblech verteilen. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf die Oblaten spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 150 Grad 15-20 Minuten backen.