Kürbisnudeln

Name: Kürbisnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Kümmel; 0.5 kg Kürbis, gewürfelt; 3 TL Kürbiskerne; 350 g Makkaroni; 1 Schuss Öl; 3 zw Peterli, gehackt; 1 Schuss Wasser; 1 Stk Zwiebel, gewürfelt

Kürbisnudeln sind ein einfaches, günstiges Rezept, das auch die Kinder lieber. Auch die Hausfrau freut sich, denn es ist schnell gemacht.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kürbis, gewürfelt
1	Stk	Zwiebel, gewürfelt
1	EL	Kümmel
350	g	Makkaroni
1	Schuss	Öl
1	Schuss	Wasser
3	zw	Peterli, gehackt
3	TL	Kürbiskerne

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kürbisgemüse zuerst den Kürbis schälen, in der Mitte durchschneiden, die Kerne mit einem Löffeln entfernen und das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf heiss werden lassen und darin Zwiebel und Kürbiswürfel andünsten.
Mit wenig Wasser aufgiessen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Leise köcheln lassen, bis der Kürbis bissfest ist.
Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen und zur Kürbismasse rühren. Mit Peterli bestreut zu Tisch bringen.