Kurkuma-Gemüsesuppe

Eine Gemüsesuppe mit Kurkuma ist eine Vorspeise zum Verlieben. Probieren Sie es aus.

Kurkuma-Gemüsesuppe
45 Minuten

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5 kpf Blumenkohl
3 EL Kurkumapulver
200 g Rahm
3 Stk Rüebli
1 Prise Salz
1.5 l Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl in grobe Stücke schneiden und den Zwiebel schälen und kleinschneiden.
  2. Die Rüebli schälen und ebenfalls kleinschneiden. Danach das Gemüse ins kochende Wasser geben und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Anschliessend mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Salzen und pfeffern, den Rahm zugiessen und alles gut verrühren.
  4. Als letztes Kurkuma zugeben, wieder alles gut verrühren und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.

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