Kurkuma-Gemüsesuppe

Name: Kurkuma-Gemüsesuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 kpf Blumenkohl; 3 EL Kurkumapulver; 200 g Rahm; 3 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Eine Gemüsesuppe mit Kurkuma ist eine Vorspeise zum Verlieben. Probieren Sie es aus.

Foto rafalstachura / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1.5	l	Wasser
0.5	kpf	Blumenkohl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
200	g	Rahm
3	EL	Kurkumapulver

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen. Den Blumenkohl in grobe Stücke schneiden und den Zwiebel schälen und kleinschneiden.
Die Rüebli schälen und ebenfalls kleinschneiden. Danach das Gemüse ins kochende Wasser geben und für 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschliessend mit einem Pürierstab alles fein pürieren. Salzen und pfeffern, den Rahm zugiessen und alles gut verrühren.
Als letztes Kurkuma zugeben, wieder alles gut verrühren und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.