Lachs mit Dill-Gurken

Name: Lachs mit Dill-Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Dill; 270 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 1 EL Senf

Das leichte Lachsrezept, dass mit gedünsteten Gurken an einer cremigen Sauce toll zu Salzkartoffeln oder Kartoffelstock passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (319 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
1	Stk	Salatgurke
1	Bund	Dill
270	g	Lachsfilet
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Rapsöl
3	EL	Sauerrahm
1	EL	Senf

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frische Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Dann den frischen Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Nun den frischen Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach die Gurken in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Dann den Senf, Sauerrahm, Dill und 70 ml Wasser einrühren. Den Topf abdecken und das Ganze für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend den Lachs dazugeben und ca. 5 Minuten ziehen lassen, ohne zu köcheln. Umgehend noch heiss servieren.