Lachsfilet aus dem Backofen

Name: Lachsfilet aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Basilikum; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Lachsfilets; 2 Stk Limetten; 3 EL Olivenöl; 1 EL Peterli; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das leichte Lachsfiletrezept, das mit einer feinen Kräuterkruste im Backofen gebacken wird und besonders gut zu Salzkartoffeln schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lachsfilets
2	Stk	Limetten
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Peterli
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	EL	Basilikum
1	TL	Rosmarin
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Lachs Rezepte Fischrezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte Zwiebel Rezepte Peterli Rezepte Basilikum Rezepte Rosmarin Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das frische Lachsfilet abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Gratinform legen. Gut mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.
Nun die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die frische Petersilie, Rosmarin und Basilikum unter laufendem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Dann werden die Kräuter mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen und Olivenöl zu einer Paste verrührt. Die Paste dann gleichmässig auf die Lachssfilets streichen. Zuletzt die Limetten in Scheiben schneiden und auf die Lachsfilets geben.
Anschliessend das Ganze im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 30 Minuten backen. Danach umgehend noch heiss servieren und geniessen.