Lachsrollen

Name: Lachsrollen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Frischkäse; 100 ml Milch; 1 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 250 g Räucherlachs, in Filets; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Thymian; 2 EL Zitronensaft

Einfach und köstlich schmecken Lachsrollen als Vorspeise. Diese sind gefüllt mit Frischkäse und schauen auch toll aus.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (107 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

250	g	Räucherlachs, in Filets
250	g	Frischkäse
100	ml	Milch
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Peterli
1	Bund	Thymian
1	Bund	Schnittlauch
2	EL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Peterli, Schnittlauch, Thymian waschen, trocken schütteln und danach die Stiele entfernen. Alles fein hacken.
In einer Schüssel die Kräuter mit dem Frischkäse und der Milch glatt rühren und mit Pfeffer würzen.
Nun die Lachsfilets jeweils mit einem Spritzer Zitrone beträufeln und danach einzeln mit einer dünnen Schicht der Frischkäsecreme bestreichen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Auf einer Servierplatte verteilen und mit Kräutern nach Wahl garnieren - bis zum Servieren kalt stellen.