Lachstatar mit Gin

Name: Lachstatar mit Gin
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Crème fraiche; 2 EL Dill; 3 EL Gin; 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 450 g Wildlachs; 1 Stk Zitrone

Ein herrliches Lachstatarrezept mit einem Schuss Gin, wird jeden gemütlichen Abend unter Freunden noch köstlicher gestalten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zitrone
450	g	Wildlachs
3	EL	Gin
60	g	Crème fraiche
1	TL	Senf
2	EL	Dill
2	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Zitrone heiss gewaschen, abgetrocknet und die Schale davon fein abgerieben. Dann zusammen mit dem Lachs und Gin in einen verschliessbaren Plastikbeutel geben, verschliessen, gut mischen und für ca. 120 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Danach wird der Lachs aus dem Beutel genommen und klein gewürfelt. Den Gin, möglichst ohne die Zitronenschale, mit den Lachswürfeln in einer Schüssel vermischen. Nun die Crème fraiche, Senf, Dill, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben, und gründlich miteinander vermengen. Kann umgehend serviert und genossen werden.