Lachstatar mit Mango

Name: Lachstatar mit Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 230 g Lachsfilet; 5 EL Limettensaft; 1 Stk Mango; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das fruchtige Lachstatar mit süsser Mango ist das perfekte Sommergericht, das auch sehr gut Gästen serviert werden kann und kalorienarm ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (69 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

230	g	Lachsfilet
5	EL	Limettensaft
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Mango
1	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Fisch sehr klein würfeln und mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Limettensaft in einer Schüssel miteinander vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze im Kühlschrank für ca. 50 Minuten marinieren lassen.
Dann die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die süsse Mango schälen,genauso wie die Avocado, und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Beides anschliessend klein würfeln.
Nun das Ganze mit dem restlichen Olivenöl, restlichem Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili in einer grossen Schüssel gründlich miteinander vermengen.
Anschliessend das fertige Lachstatar mit Mango auf Salattellern anrichten und umgehend servieren.