Lammragout mit Tomaten

Name: Lammragout mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 6 TL Bouillon; 800 g Lammfleisch; 3 Stg Lauch; 3 EL Olivenöl; 600 g Tomaten; 150 ml Wasser

Das zarte Lammragout mit Tomaten schmeckt würzig und delikat. Ein tolles Rezept für Ihre Gäste.

Foto photominer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (83 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Lammfleisch
3	EL	Olivenöl
3	Stg	Lauch
600	g	Tomaten
150	ml	Wasser
6	TL	Bouillon

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Lammragout das Lammfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in Olivenöl 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Den Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden und 2 Minuten mitbraten. Die Tomaten brühen, schälen, vierteln und zum Fleisch geben.
Das Wasser und die Bouillon dazugeben und alles zugedeckt 50 Minuten garen lassen. Nach Belieben mit Pasta und frischem Parmesan servieren.