Latte-Macchiato-Aufstrich

Name: Latte-Macchiato-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Bourbon-Vanillezucker; 70 g Espresso; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 1 EL Kakaopulver; 2 EL Mandeln, gemahlen; 140 g Mascarpone; 4 EL Rohrzucker

Ein spezielles Aufstrichrezept, wenn man eine Latte-Macchiato-Liebhaberin ist und zum Zmorge etwas besonderes möchte.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

70	g	Espresso
4	EL	Rohrzucker
140	g	Mascarpone
1	Pk	Bourbon-Vanillezucker
2	EL	Mandeln, gemahlen
1	TL	Johannisbrotkernmehl
1	EL	Kakaopulver

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Espresso zusammen mit dem Zucker in einem kleinen Topf für ca. 5 Minuten stark erhitzen und in ein Sirup einkochen. Danach etwas abkühlen lassen.
Die cremige Mascarpone mit den Mandeln, Vanillezucker, Johannisbrotmehl in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Espressomischung langsam dazumischen und gründlich unterrühren. Kann bis vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden und mit Kakaopulver bestreut werden.