Lebkuchen-Blechkuchen

Name: Lebkuchen-Blechkuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk BIO-Orange; 125 g Honig, flüssig; 3 EL Lebkuchengewürz; 50 g Mandeln, gerieben; 450 g Mehl, glatt; 1.5 TL Natron; 300 g Naturjoghurt; 200 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 300 ml Schlagrahm, flüssig; 1 TL Vanillezucker

Verfeinert mit Joghurt und Rahm ist unser Lebkuchen-Blechkuchen ein Traum. Probiert das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

300	g	Naturjoghurt
450	g	Mehl, glatt
1.5	TL	Natron
1	Stk	BIO-Orange
3	EL	Lebkuchengewürz
1	Prise	Salz
1	TL	Vanillezucker
200	g	Rohrzucker
125	g	Honig, flüssig
300	ml	Schlagrahm, flüssig
50	g	Mandeln, gerieben

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig Joghurt, Schlagrahm, Zucker, Vanillezucker, Honig sowie Salz, Natron und das Lebkuchengewürz in einer Schüsse verrühren.
Orangenschale abreiben und zugeben. Mehl und Mandeln ebenfalls unter den Teig rühren und alles zu einer glatten Masse mixen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Teigmasse nun auf das Backblech streichen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Unseren Lebkuchen-Blechkuchen vor dem Servieren in beliebig grosse Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Bestrichen mit einer feinen Johannisbeerkonfitüre und mit Schlagrahm eingestrichen, kann der Lebkuchen-Blechkuchen auch wunderbar als Schnitte genossen werden.