Einfacher Mandelkuchen

Zubereitung

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen passend einstellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. In einer Schüssel den Zucker mit dem Öl schaumig rühren.
3. Danach den Sauren Rahm (Alternativ Naturjoghurt), Backpulver und Mehl unterheben.
4. Nun noch die geriebenen Mandeln einrühren.
5. Die Masse auf das vorbereitete Backblech einstreichen und auf mittlerer Schiene im heissen Backofen für 45 bis 50 Minuten backen.
6. Danach aus dem Ofen nehmen, die Ränder seitlich vorsichtig anschneiden, sodass der Backrahmen nicht mehr am Kuchen klebt, auskühlen lassen.
7. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestäuben.