Leichter Gemüsegratin

Name: Leichter Gemüsegratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 6 Stk Cherry-Tomaten; 100 g Kartoffeln, gegart; 50 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rüebli, gross; 1 Prise Salz; 0.25 Bund Schnittlauch, frisch; 0.5 Stk Zwiebel

Dieses Rezept ist für alle gesundheitsbewussten Köche ideal. Die Kombination von frischem Gemüse und leckerem Mozzarella ist ein purer Genuss!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (58 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Rüebli, gross
100	g	Kartoffeln, gegart
6	Stk	Cherry-Tomaten
0.25	Bund	Schnittlauch, frisch

Kategorien

Gemüse Rezepte Mozzarella Rezepte Rezepte für Singles Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Kartoffel Rezepte Rüebli Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rüebli schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die gegarten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Danach die Cherry-Tomaten waschen, von der Rispe trennen und halbieren.
Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und in eine feuerfeste Gratinform geben.
Zuletzt den Mozzarella fein hacken und Gemüsegratin damit überdecken.
Ca. 20 Minuten bei 180 Grad überbacken und frisch geniessen.