Linguine mit Vier-Käse-Sauce

Name: Linguine mit Vier-Käse-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 280 ml Bouillon (Gemüse); 2 EL Butter; 50 g Fontina, Käse; 450 g Linguine; 50 g Mozzarella; 50 g Pecorino, Käse; 1 Prise Pfeffer; 50 g Roquefort, Käse; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 4 EL Weisswein

Das einfache Pastrezept für ein schnell zubereitetes Gericht – Linguine an einer selbstgemachten Käsesauce aus vier verschiedenen Käsesorten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Pecorino, Käse
50	g	Fontina, Käse
50	g	Roquefort, Käse
50	g	Mozzarella
1	Stk	rote Zwiebel
450	g	Linguine
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter
280	ml	Bouillon (Gemüse)
4	EL	Weisswein

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Linguine werden im Salzwasser bissfest gegart. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen.
Etwas frische Butter in eine Pfanne geben und die gehackten Zwiebeln darin für ca. 5 Minuten andünsten. Mit der Bouillon und dem Weisswein ablöschen. Dann die verschiedenen, geriebenen Käsesorten einrühren und unter Rühren langsam schmelzen lassen. Dann die cremige Sauce mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Linguine abgiessen, auf Tellern anrichten und mit der fertigen Käsesauce übergiessen. Fertig ist das einfache Pastrezept.