Linsen-Kastanien-Suppe

Name: Linsen-Kastanien-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 0.5 TL Curry; 0.5 TL Kurkuma; 50 g Linsen, braun; 150 g Marroni; 2 EL Peterli, gehackt; 1 TL Rohzucker; 70 g rote Linsen; 100 ml Vollrahm; 1.2 l Wasser; 1 EL Zitronensaft; 0.5 Stk Zwiebel, fein gehackt

Eine sämige Suppe, die mit Marronis zubereitet wird. Probieren Sie das einfache Rezept aus.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter
0.5	Stk	Zwiebel, fein gehackt
70	g	rote Linsen
50	g	Linsen, braun
150	g	Marroni
1	TL	Rohzucker
0.5	TL	Curry
0.5	TL	Kurkuma
1.2	l	Wasser
1	EL	Zitronensaft
100	ml	Vollrahm
2	EL	Peterli, gehackt

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dämpfen Sie die Zwiebeln in der Butter glasig. Geben Sie Linsen, Marroni und Gewürze hinzu und dämpfen alles kurz mit. Löschen Sie mit Wasser ab und kochen Sie alles auf. Lassen Sie dann das Ganze 40 Minuten bei kleinster Hitze köcheln. Schmecken Sie mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft ab.
Pürieren Sie dann die Suppe mit dem Stabmixer. Geben Sie den Rahm dazu, erwärmen alles kurz und richten die Suppe dann an.