Linsen-Nudelsuppe mit Balsamico

Name: Linsen-Nudelsuppe mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 3 EL Aceto Balsamico; 1 l Bouillon, Gemüse; 120 g Crème Fraiche; 1 TL Kräuter der Provence; 75 g Linsen; 120 g Muschelnudeln; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 400 g stückige Tomaten

Ein sättigendes Rezept mit Linsen und Nudeln, dass perfekt als Mittagsgericht serviert werden kann und einfach zuzubereiten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

75	g	Linsen
1	l	Bouillon, Gemüse
400	g	stückige Tomaten
2	Stk	Rüebli
1	Stg	Sellerie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kräuter der Provence
120	g	Muschelnudeln
3	EL	Aceto Balsamico
120	g	Crème Fraiche

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gesunden Linsen werden in einem Topf in Gemüsebouillon für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend die stückigen Tomaten einrühren.
Unterdessen die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, rüsten und klein schneiden. Beides wird in die Suppe gegeben, und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence gewürzt.
Die Teigwaren werden in die Suppe eingerührt und für ca. 15 Minuten gar gekocht.
Die Linsensuppe mit Aceto Balsamico abschmecken und in Suppentellern mit jeweils einem Klecks Crème Fraiche garnieren.