Linsen-Nudelsuppe mit Balsamico

Ein sättigendes Rezept mit Linsen und Nudeln, dass perfekt als Mittagsgericht serviert werden kann und einfach zuzubereiten ist.

Linsen-Nudelsuppe mit Balsamico
55 Minuten

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Aceto Balsamico
1 l Bouillon, Gemüse
120 g Crème Fraiche
1 TL Kräuter der Provence
750 g Linsen
120 g Muschelnudeln
1 Prise Pfeffer
2 Stk Rüebli
1 Prise Salz
1 Stg Sellerie
400 g stückige Tomaten
Portionen
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Zubereitung

  1. Die gesunden Linsen werden in einem Topf in Gemüsebouillon für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend die stückigen Tomaten einrühren.
  2. Unterdessen die Rüebli schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, rüsten und klein schneiden. Beides wird in die Suppe gegeben, und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence gewürzt.
  3. Die Teigwaren werden in die Suppe eingerührt und für ca. 15 Minuten gar gekocht.
  4. Die Linsensuppe mit Aceto Balsamico abschmecken und in Suppentellern mit jeweils einem Klecks Crème Fraiche garnieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu einem frischen Stück knusprigem Brot.

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