Low Carb Quarkkuchen

Name: Low Carb Quarkkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Butter; 3 Stk Eier; 20 g Eisweiss-Pulver, Vanille; 400 g Magerquark; 1 Prise Salz; 1 TL Stevia; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Das bekömmliche Dessertrezept, das als Low Carb Kuchen zubereitet wird und auch das Abnehmen unterstützt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (3.140 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Butter
400	g	Magerquark
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Stevia
1	Pk	Vanillezucker
20	g	Eisweiss-Pulver, Vanille

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 95 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und mit dem Quark, Eiern und einer Prise Salz gründlich verrühren. Dann die Zitronenschale, Vanillepulver und Stevia dazugeben, und mit dem Mixer für ca. 1 Minute gründlich vermengen.
Nun das Eiweisspulver dazugeben und mit dem Mixer nochmals vermischen, sodass ein glatter Teig entsteht. Den Teig danach in der Schüssel für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Anschliessend den Teig in eine mit Butter eingefette Springform füllen und im Backofen bei 120°C (Umluft 100°C) ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Nach der Backzeit den Backofen ausschalten und den Kuchen noch für weitere ca. 15 Minuten im warmen Backofen stehen lassen.
Den fertigen Low Carb Quarkkuchen in der Form zuerest vollständig ausskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.