Mais-Nudelsalat

Ein frischer Nudelsalat mit vielen, gesunden Zutaten. Das einfache Salat-Rezept für eine gelungene BBQ Party.

Mais-Nudelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

3 EL Balsamico-Essig
4 Stk Eier (hartgekocht)
200 g Mais (Dose)
270 g Nudeln
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Bund Radieschen
1 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
200 g Speckwürfel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Fussilli in kochendem Salzwasser al dente garen.
  2. Unterdessen die Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und würfeln. Die hartgekochten Eier pellen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit den Speckwürfeln und dem Mais vermischen.
  3. Die Fussilli abtropfen und unter den Salat mischen. Mit etwas Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

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