Maisschnitten mit Früchtekompott

Name: Maisschnitten mit Früchtekompott
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 80 ml Halbrahm; 2.5 EL Honig; 160 g Maisgriess, fein (Polenta); 0.6 l Milch; 1 Stk Vanillestängel, ausgeschabtes Mark; 1 Stk Zitrone, ein Stück abgeriebene Schale; 40 g Butter, flüssig, ausgekühlt; 2 EL Butter, flüssig, zum Bestreichen; 800 g Früchte, zB. Pflaumen, Pfirsiche etc.; 4 EL Mandelsplitter, zum Bestreuen; 3 EL Rohzucker; 4 EL Rohzucker, zum Bestreuen; 1 EL Zitronensaft

Süsse Schnitten aus Mais werden mit feinem Früchtekompott garniert. Das traditionelle Rezept lässt sich ganz einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (122 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.6	l	Milch
80	ml	Halbrahm
1	Stk	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
1	Stk	Zitrone, ein Stück abgeriebene Schale
160	g	Maisgriess, fein (Polenta)
2.5	EL	Honig

Zutaten Für den Kompott

800	g	Früchte, zB. Pflaumen, Pfirsiche etc.
3	EL	Rohzucker
40	g	Butter, flüssig, ausgekühlt
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Butter, flüssig, zum Bestreichen
4	EL	Rohzucker, zum Bestreuen
4	EL	Mandelsplitter, zum Bestreuen

Kategorien

Obst Rezepte Omas Küche Fettarme Rezepte Dessert Rezepte Kompott Rezepte Mais Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Maisschnitten kochen Sie in einem Topf Milch, Rahm, Vanillemark und Zitronenschale auf. Lassen Sie den Griess einrieseln und kochen ihn ca. 3 Minuten zu einem dicken Brei. Mischen Sie den Honig darunter und entfernen Sie den Zitronenschale. Geben Sie die Masse dann in eine mit Backpapier ausgekleidete Cakeform (23cm Länge). Streichen Sie den Griess glatt und lassen Sie ihn auskühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Entsteinen und vierteln Sie die Früchte. Geben Sie sie gemeinsam mit Rohzucker, Butter, Zitronensaft und 300 Mililitern Wasser in eine ofenfeste Form und backen sie im Ofen 25-30 Minuten.
Stürzen Sie den ausgekühlten Maiscake aus der Form und schneiden Sie ihn in ca. 1.5cm dicke Scheiben. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreichen sie mit Butter, bestreuen sie mit Zucker und Mandelsplitter und backen die Schnitten dann 15-20 Minuten mit den Früchten mit.