Pfirsich-Nektarinen-Tatar mit Fisch

Name: Pfirsich-Nektarinen-Tatar mit Fisch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 0.5 Bund Koriander; 4 Stk Nektarinen; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 4 Stk Pfirsiche; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Limette; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Zanderfilet

Erleben Sie die fruchtige Frische in diesem Rezept, welche sich wunderbar mit würzigen Aromen zu dem herrlichen Pfirsich-Nektarinen-Tatar vereint.

Foto openas / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Nektarinen
4	Stk	Pfirsiche
1	Stk	Chilischote
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	Bund	Koriander
1	Prise	Salz

Zutaten Würziger Fisch

1	Stk	Limette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Olivenöl
500	g	Zanderfilet

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Fisch in kleine Würfelchen teilen und in einer Schüssel mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer vermengen. Anschliessend das Olivenöl beifügen und alle Zutaten gut mischen.
Die Nektarinen sowie Pfirsiche waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Die Früchte nun mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Chilischote ebenfalls waschen, von den Kernen befreien, kleinhacken und unter die Früchte mischen.
Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem Fisch und den Früchten mischen. Die Masse in eine Schüssel geben, fest drücken und auf einen Teller stürzen. Das Tatar sogleich servieren und Salat oder frisches Brot dazureichen.