Mangold mit Speck

Name: Mangold mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 2 EL Zitronensaft

Das herzhafte Beilagenrezept mit gesundem Mangold ist mit knusprigem Speck gespickt und passt zu einem saftigem Steak.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Speckwürfel
2	EL	Butter
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Mangold
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die saftigen Speckwürfel in einer tiefen Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten darin zerlassen.
Nun den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die Knoblauchwürfel zusammen mit der Butter dazugeben und kurz mitdünsten.
Unterdessen den Mangold waschen, rüsten und mit in die Pfanne geben, bis der Mangold beginnt zusammenzufallen.
Die Pfanne zudecken, gelegentlich umrühren und so lange köcheln lassen, bis der Mangold zusammenfällt.
Den fertigen Mangold mit Speck zuletzt gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.