Marinierte Curryplätzli Exotica

Name: Marinierte Curryplätzli Exotica
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ananas ganz; 1 Stk Chilischote rot; 3 EL Currypulver; 150 ml Gemüsebouillon; 1 Kn Ingwer frisch; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Prise Meersalz; 3 EL Naturjoghurt; 4 EL Pflanzenöl; 4 Stk Schweinsplätzli; 300 g Süsskartoffeln

Das gesunde Schweizer Rezept für marinierte Curryplätzli Exotica vom Schwein wird mit Süsskartoffeln, Ananas, Chili, Ingwer und Joghurt zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinsplätzli
1	Kn	Ingwer frisch
3	EL	Currypulver
4	EL	Pflanzenöl
1	Stg	Lauch
300	g	Süsskartoffeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote rot
1	Stk	Ananas ganz
150	ml	Gemüsebouillon
3	EL	Naturjoghurt
1	Prise	Meersalz

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Curry Rezepte Bratpfannen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Plätzli Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ingwer wird geschält, in feine kleine Würfel geschnitten und mit 1 EL Currypulver und 2 EL Öl vermischt. Das Fleisch wird dazugegeben und gut mit der Marinade bedeckt, danach ca. 30 Minuten verschlossen kühl gestellt.
Währenddessen werden Lauch und die Süsskartoffeln gewaschen, geschält, entstielt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Knoblauch wird geschält und gepresst. Ananas wird geschält, entstielt und in mundgerechte Stücke geschnitten.
Das übrige Öl wird in einer Pfanne erwärmt und Kartoffeln, Lauch, Knoblauch, Chilischote und Ananas hineingegeben und leicht angebraten. Das restliche Currypulver wird hinzugefügt und gut verrühren.
Danach wird die Bouillon hinein geleert und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten geköchelt. Naturjoghurt wird untergerührt und die Herdplatte auf Minimum reduziert. Als letztes wird ganz wenig Salz hineingegeben und verrührt.
Währenddessen wird das Fleisch in einer Grillpfanne portionsweise beidseitig ca. 4 Minuten angebraten, danach leicht mit Salz abgeschmeckt und mit dem Currygemüse serviert.