Mascarpone-Chili-Sauce

Das cremige Pastasaucenrezept, dass mit himmlischer Mascarpone und Parmaschinken die perfekte, italienische Sauce für Teigwaren ergibt.


Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Balsamico
4 EL Basilikum
4 EL Mascarpone
2 EL Olivenöl
4 Schb Parmaschinken
1 Stk Peperoncini, getrocknet
1 Prise Pfeffer
3 EL Rahm
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Den saftigen Schinken in feine Streifen schneiden. Die getrocknete Peperoncini zerkrümeln. Die Schinkenstreifen und die zerkrümelte Peperoncini in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Danach die cremige Mascarpone und den Rahm einrühren.
  2. Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Balsamico einrühren und das Basilikum dazugben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach Belieben nochmals abschmecken und umgehend heiss servieren.

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