Mascarpone-Chili-Sauce

Name: Mascarpone-Chili-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico; 4 EL Basilikum; 4 EL Mascarpone; 2 EL Olivenöl; 4 Schb Parmaschinken; 1 Stk Peperoncini, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rahm; 1 Prise Salz

Das cremige Pastasaucenrezept, dass mit himmlischer Mascarpone und Parmaschinken die perfekte, italienische Sauce für Teigwaren ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Schb	Parmaschinken
1	Stk	Peperoncini, getrocknet
2	EL	Olivenöl
4	EL	Mascarpone
3	EL	Rahm
4	EL	Basilikum
2	EL	Balsamico

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den saftigen Schinken in feine Streifen schneiden. Die getrocknete Peperoncini zerkrümeln. Die Schinkenstreifen und die zerkrümelte Peperoncini in einem Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Danach die cremige Mascarpone und den Rahm einrühren.
Die Basilikumblätter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Balsamico einrühren und das Basilikum dazugben. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach Belieben nochmals abschmecken und umgehend heiss servieren.