Mayonnaise Grundrezept

Name: Mayonnaise Grundrezept
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 270 ml Sonnenblumenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Das einfache Grundrezept für eine cremige Mayonnaise wird schnell und unkompliziert zubereitet und passt zu selbstgemachten Pommes ausgezeichnet.

Foto GuteKueche.ch/ Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
1	TL	Senf
270	ml	Sonnenblumenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorien

Grundrezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Saucen und Dip Rezepte Schnelle Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Ei Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die frischen Eier trennen und das Eigelb mit dem Senf mithilfe eines Schneebesens kräftig verquirlen. Dann 50 ml Öl langsam unter weiterem Rühren gründlich unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anschliessend das restliche Öl langsam unter Rühren einrühren und so lange kräftig schlagen, bis eine sämige, cremige Mayonnaise entsteht.
Nun mit dem Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.