Mayonnaise Grundrezept

Name: Mayonnaise Grundrezept
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 1 EL Essig; 130 ml Pflanzenöl, neutral; 1 Prise Salz; 3 EL Senf, mittelscharf; 1 TL Zucker

Wer es schon selbst gemacht hat, das Mayonnaise Grundrezept, der verzichtet gerne auf Mayonnaise aus der Tube.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eigelb
3	EL	Senf, mittelscharf
1	TL	Zucker
1	EL	Essig
130	ml	Pflanzenöl, neutral
1	Prise	Salz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Mayonnaise Eigelb in einer Schüssel verquirlen, Senf, Zucker, Salz und Essig beifügen und kräftig rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Jetzt ganz langsam das Öl einfließen lassen und dabei immer kräftig rühren, bis die Mayonnaise schön cremig ist.