Milchreis mit Kokosmilch

Name: Milchreis mit Kokosmilch
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 5 EL Kokosflocken; 2 EL Kokoslikör; 400 ml Kokosmilch; 170 ml Milchreis; 600 ml Reismilch, Pflanzenmilch; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft; 80 g Zucker

Dieses exotisch angehauchte Milchreisrezept mit Kokosmilch und Kokosflocken schmeckt zum Dessert unglaublich gut und ist einfach zubereitet.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

170	ml	Milchreis
80	g	Zucker
400	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
5	EL	Kokosflocken
2	EL	Kokoslikör
1	TL	Zitronensaft
600	ml	Reismilch, Pflanzenmilch

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Milchreis mit Kokosmilch zuerst die frische Reismilch in einem grossen Topf zusammen mit dem Milchreis, Kokosmilch, 80 gr Zucker und 1 Prise Salz unter Rühren zum Kochen bringen.
Den Topf dann zudecken, die Temperatur auf die niedrigste Stufe zurücksetzen und den Milchreis für ca. 35-40 Minuten quellen lassen. Regelmässig gut umrühren.
Unterdessen die Kokosflocken in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten etwas anrösten.
Anschliessend den fertigen Milchreis mit etwas Zitronensaft und Kokoslikör abschmecken, in Schälchen anrichten und mit den gerösteten Kokosflocken bestreuen.