Mirabellen-Schmarren

Name: Mirabellen-Schmarren
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 4 Stk Eier; 100 g Haferflocken; 200 g Mehl; 500 ml Milch; 500 g Mirabellen; 1 EL Puderzucker; 0.5 TL Salz

Feiner Kaiserschmarn mit frischen Mirabellen als leichtes Dessert. Das einfache Rezept zum Nachkochen, dass nicht nur den Kleinen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mirabellen
4	Stk	Eier
500	ml	Milch
0.5	TL	Salz
200	g	Mehl
100	g	Haferflocken
3	EL	Butter
1	EL	Puderzucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frischen Mirabellen waschen und entsteinen.
Die frischen Eier mit der Milch, Salz, Mehl und den Haferflocken zu einem Teig verrühren, und diesen für ca. 30 Minuten quellen lassen.
Die Butter in eine Pfanne geben und portionsweise ein weinig Teig, und ¼ der Mirabellen einfüllen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen und dann mit dem Kochlöffel zerkleinern. Das Ganze dann knusprig braten.
Anschliessend 3 weitere Pfannkuchen nach gleicher Prozedur nachkochen. Auf Tellern anrichten und mit etwas Puderzucker bestreuen.