Morogo
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Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 50 | g | Erdnüsse, gesalzen |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 4 | Stk | Fleischtomaten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst den Spinat lesen, waschen und abtropfen lassen.
- Die Tomaten nun in einem Topf mit kochendem Wasser eintauchen und die Haut danach abziehen - die Tomaten klein würfeln.
- Nun Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Danach die Tomaten und den Knoblauch zugeben und alles dünsten lassen.
- Danach den Spinat zugeben und unter rühren zusammenfallen lassen. Mit den Gewürzen würzen und die Erdnüsse einrühren.
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